Mit diesem Sensor kannst Du Wasser und Wasserstand detektieren.

Betriebsspannung: DC 3-5V
Betriebsstrom: weniger als 20mA
Sensortyp: Analog
Erkennungsbereich: 40 x 16 mm
Material: FR-4
Betriebstemperatur: 10 – 30 Grad
Luftfeuchtigkeit: 10% -90% nicht kondensierend
Produktabmessungen: 62mmx20mmx8mm

Beispiele

ESP8266 Regendetektor: http://lucstechblog.blogspot.com/2016/08/rain-sensor-using-esp8266.html